Amsterdam Symposium on the History of Food

Elk jaar organiseert het Allard Pierson het Amsterdam Symposium on the History of Food. Bezoekers van over de hele wereld komen samen om te spreken over en luisteren naar presentaties over de geschiedenis van eten, drinken en koken: een steeds belangrijker en populairder onderzoeksveld binnen verschillende academische disciplines, maar ook buiten de academische wereld.
Wetenschappers, studenten, journalisten, koks en eetliefhebbers zijn van harte welkom op het symposium. Het doel van het evenement is kennisuitwisseling, de verspreiding van academisch onderzoek naar een groter publiek en het stimuleren van onderzoek binnen de Collectie Geschiedenis van de Voeding van het Allard Pierson. De voertaal tijdens het symposium is Engels.

Jaarlijks vindt op de vrijdagavond na het symposium de uitreiking van de Johannes van Damprijs plaats en om het jaar de uitreiking van de Joop Witteveenprijs. Tevens krijgt een student het Professor J. M. van Winter Stipendium uitgereikt, om te gebruiken voor onderzoek binnen de Collectie Geschiedenis van de Voeding van het Allard Pierson.

Op de zaterdagmiddag, na het eind van het symposium, is er in het Allard Pierson een Foodie Festival, een publieksevenement rondom kookboeken en de geschiedenis van eten.

Het Amsterdam Symposium on the History of Food wordt georganiseerd door het Allard Pierson, in samenwerking met de Amsterdam School of Historical Studies van de Universiteit van Amsterdam en de Rural and Environmental
History Group van Wageningen University & Research.

Organisatiecomité
IJsbrand van Dijk;  Antonia Mazel; Charlotte Kleyn; Jon VerrietIngrid de Zwarte

Advisory Board
Prof. Dr. Ir. Louise O. Fresco; Mrs. Claudia Roden; Prof. Dr. Peter Scholliers; Prof. Dr. Irene E. Zwiep.


Het eerstvolgende Amsterdam Symposium on the History of Food zal 11 en 12 februari 2022 plaatsvinden. Het thema is Food and the Environment. 

 

Food and the Environment

The Dynamic Relationship Between Food Practices and Nature

Ever since hunters and gatherers made the switch to sedentary forms of farming some 13,000 years ago, the way people produce and consume food has profoundly shaped the world in which we live. Although the idea of the ‘environment’ – which we now use to describe the scale and scope of this human impact on the planet – is a relatively modern concept, historians, archaeologists and ecologists have carefully traced the continual interconnectedness of food and the environment. Indeed, changes in dietary patterns have been intrinsically linked to climate change and demographics throughout history, and the question of how to feed a growing population has been at the centre of major developments in food production innovations from the Neolithic Revolution onwards.

The concern about the limits of food production and consumption has similar long historical roots. Agricultural innovations and colonial explorations, which allowed humans to grow and eat more and more diverse foodstuffs, also prompted worries about the adverse consequences of rapid population growth and environmental degradation. From Thomas Malthus’ 1798 An Essay on the Principle of Population to the warnings of post-WWII scholars such as William Vogt and Paul Ehrlich – the concern that food production could and can never keep pace with population increase has been central to many heated scholarly debates. Although the 1960-1980s Green Revolution has thus far managed to avert a ‘Malthusian disaster’, worries about the intensive use of nature’s resources coupled with booming population growth continue to persist. At the same time, more people have become aware of the dynamic, two-way relationship between humans and their environment, and of the fact that natural conditions have always shaped and endangered human life. This year’s Amsterdam Symposium on the History of Food traces this far-reaching transformative impact of food production and consumption practices on the environment – and vice versa – both in history and today.

 

Call for Papers

Zie hier de Call for Papers 2022.

 

Voorgaande jaren

2019 – (Post)Colonial Foodways

2018 – Body and Soul

2017 – Making Sense of Taste

2016 – Fire, Knives and Fridges

2015 – Food, Hunger and Conflict

2014 – Cooking up the Low Countries : Textual and Visual Representations of Culinary Culture in Belgium and the Netherlands (16th-21st century)

Het Amsterdam Symposium on the History of Food is mede mogelijk gemaakt door het Amsterdam Universiteitsfonds, Amsterdam School for Historical Studies – Universiteit van Amsterdam, Bibliotheken Eemland, Carrera Culinair, CIRFOOD, Fontaine Uitgeverij, Hotel De l’Europe, Huizinga Instituut, LAM, Nijgh Cuisine, Rural and Environmental History Group, Wageningen University & Research, Stichting Gastronomische Bibliotheek, Uitgeverij Terra and Allard Pierson | Collecties van de University of Amsterdam.